Pandataria vino

27,00

Dettagli del prodotto
Marca: Candidaterraa
TIPO DI VINO: Bianco
IDEALE CON: Antipasti, Pesce, Risotti, Crostacei
ORIGINEVentotene (LT)
UVA: Falanghina, Fiano, Greco
ALTITUDINE: 30 mslm
ESPOSIZIONE: Sud-ovest
SUPERFICE: 2ha
CEPPI/ha: 3500 ha
SESTO DI IMPIANTO: 1,2m x 2,4m
ALLEVAMENTO: guyot
ANNO DI IMPIANTO: 2013/2016
VENDEMMIA: Prima decade di settembre
VINIFICAZIONE: fermentazione in acciaio a temperatura controllata
MATURAZIONE: 6 mesi su fecce fini in acciaio
AFFINAMENTO: 2 mesi in bottiglia
ALCOL: 13,5%
ENOLOGO: Vincenzo Mercurio
Categoria:

Solo da una grande uva può nascere un grande vino. E’ questa la regola base cui ogni produttore sa di non poter sfuggire se intende realizzare un vino di eccellenza, per cui in questa erea abbiamo dedicato la massima attenzione e attinto alle migliori competenze nazionali. Prima di scegliere i vitigni da impiantare sono stati svolti accurati studi geomorfologici per individuare le varietà di viti porta-innesti più adeguate ad essere coltivate sui nostri terreni e in prossimità del mare, e in seguito sono state scelte tre qualità di vitigni: Greco, Fiano e Falanghina che sono allevate con il sistema Guyot. La vendemmia viene fatta nella prima decade di settembre, la fermentazione avviene in contenitori di acciaio a temperatura controllata, il vino matura, sempre in acciaio e su fecce fini per sei mesi e poi due mesi in bottiglia, assumendo una gradazione alcolica di 14%. Il vino da noi prodotto è un sapiente blend di Fiano, Greco e Falanghina, equilibrato, di colore giallo limpido, di sapore deciso e con lievi profumazioni di erbe aromatiche, il gusto include sensazioni di freschezza e di mineralità con sentori di pesca e agrumi. Vanta un originale profilo organolettico dovuto alle caratteristiche uniche acquisite dalle uve che crescono su terreni a matrice tufacea di origine vulcanica, accarezzate dai sapidi e incontaminati venti marini e dorate dal nostro sole.

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